1，萝卜两根约500克左右，去掉头和尾，削去外皮(吃的放心)，冲洗一下。用擦子擦成细丝，在开水锅中焯一下水，约15秒左右，捞出凉凉挤出水份，无需太干。切几刀但不要太碎，太碎不好吃
2，把切碎的萝卜碎放入盆中打入3颗鸡蛋，加5克食盐，5克花椒面，2克胡椒粉，半汤勺蚝油提味，3克碱面增加丸子酥性，50克花生油使调好的丸子馅不干，先搅拌均匀，再加入大约250克左右的面粉(根据馅的粘稠度而定)少量多次加入，边加边用4根筷子搅，搅到粘稠稠状停止加面粉，继续搅，搅到没有干面，放一边醒10分钟。
3，锅中宽油，油温60度左右时，用勺子舀一勺稠面糊放入手中团成圆球，团紧实点，不然会散，放锅中，一个个团好均放入锅中，不要动，中小火慢炸至定型，再用勺子慢慢划动，中火炸黄炸透捞出控油装入盘中。
我的萝卜馅丸子做好了。
怎样炸萝卜馅的丸子 扩展
食材清单
萝卜 半根 、 小葱 2根 、 面粉 两汤匙 、 盐 1g 、 鸡精 一小勺 、 花生米 1把
炸萝卜丸子的做法
步骤1 白萝卜撮成丝倒一小勺盐掩一下，花生米切碎，葱切碎。把萝卜丝挤出水，加入葱和花生，在倒入两勺面粉。
步骤2 捏均匀，如果要粘辣椒酱就可以不加任何调料，不粘就随自己的口味加黑椒粉或者胡椒粉之类就好。
步骤3 锅倒油烧热，用一铁勺子弄成丸。轻放入锅中，接着快速一个接着一个放，锅要偶尔摇一下才不会黑了。如果不熟练就几个几个炸，这样才能均匀。
怎样炸萝卜馅的丸子 扩展
先把萝卜洗干净，然后擦成细丝，再用刀斩几下，不用剁的太碎。
然后先放入盐，把萝卜杀出水份，接着放适量面粉打两个鸡蛋，放入五香粉调好味，锅中放油，油温7成热用勺子或者虎口挤成丸子炸制。
